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ラーメン

ラーメン富士丸

2007-08-20 (月)
日記
ラーメン | 食事 | 富士丸

昨日、ラーメン富士丸の北浦和店で食べてきたのでその感想を。

はじめに断っておきますが、僕は熊本出身で熊本ラーメン至上主義者です。

18:20分ごろから並んだのですが、40分ほど並んでやっと店内に。

席についてからラーメンが出てくるまでの時間は絶対的に遅いという程ではないですが、並んでるときにあらかじめ食券を買ってお店の人に渡すシステムになってる割には遅いと思います。まぁ、これはタイミングもあるでしょうけど。

ラーメンが出てきたとき、あまりのてんこ盛りぶりにちょっとテンションが上がりましたが、一口食べたら自分の口に合わないということにすぐ気づきました。

まず麺が太すぎて、麺を食べると麺の味がします。

何を当たり前のことを、と思うかもしれませんが、麺を食べて麺の味がするんだったら、別に麺をスープの中に入れて出す必要はないのです。麺はスープと絡み絶妙なハーモニーを奏でないと意味がないと思います。

しかも、麺の味が特に優れてる訳でもなく。

次にチャーシュー。豚増しで注文したので厚切りのチャーシュー、というか塊のチャーシューが4つくらい入っていて、見た目の演出としては非常によろしいのですが、非常にしょっぱい。一口食べるたびに、寿命が縮む思いがします。

ラーメンの種類はしょうゆラーメンで、僕自身は一般的なしょうゆラーメンは普通に食べるのですが、しょうゆラーメンをコッテリさせるとこういう成れの果てになってしまうんだなぁ・・・としみじみと思いました。

お店の人は、偉そうでもなく、なれなれしく話しかけてくるでもなく、最後にごちそうさまと言えば元気よくありがとうございましたと言ってくれて、ラーメン屋の接客としては完璧だと思いました。

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