Unboxing動画をあげてみました。
例によってグダグダでしゃべりがキモイ点がございますが勘弁してつかぁさい。

オンラインで注文してから10日で届きました。

カスタマイズ出来る点のみ挙げると構成は以下のとおりです。

CPU: Intel Core i3 2357M（2コア4スレッド1.3GHz）
メモリ: 4GB
HDD: 250GB
バッテリ: 6セル
無線LAN: Intel Wifi Link 1000
キーボード: 英語キーボード

さっそく、HP Mini 2140に最初から内蔵されてたIntelのSSD（HP専用ではあるが初代Mainstream 80GBと同等品）を抜き出して交換することにしました。

まだ電源も入れないうちに裏蓋を外しHDDを取り出す。
別のPCへそのHDDとSSDを繋いでknoppixで起動する。
まず、ddrescueでHDD全体のバックアップをとる。
全体が80GBに収まるようGPartedでWindows領域のパーティションを縮小し、その後に続くリカバリ領域のパーティションを前に詰める。
そしてHDDの前80GB分をSSDへイメージコピー。
SSDをX121eに繋いで起動。

という手順で難なく移行できました。
BIOSからのリカバリ機能の呼び出しもOKです。
裏蓋も3つねじを外すだけで、ストレージ、メモリ、Mini PCIE（フルサイズとハーフサイズの二つ）にアクセスでき、いい感じです。
注意すべき点は、通常の9.5mm厚じゃなくて7mm厚の2.5インチHDD/SSDじゃないと入らないっぽいところです。

WEI（Windows エクスペリエンスインデックス）は上から、4.9、5.5、5.2、6.1、7.5でした。
CPUの数値が一番低いですが、Atomなネットブックと比べるとかなりの高性能さを体感できると思います。

例えばAtomだとSkypeで映像通話をしてるとChromeを開くだけでかなり重かったりするんですが、Core i3 2357MだとSkypeをやってる事を忘れるくらい他の作業も軽々とこなします。
SSDの恩恵も大きいかもしれませんが、映像通話しながらVirtualBoxでWindows7の仮想マシンを立ち上げても、やたら重いといったストレスは感じませんでした。
ちなみに、初期状態ではVT-xが無効になってました。
BIOSで有効にする必要があります。
さらにVT-dの項目もBIOSにありましたが、有効にしてもCPU-Zで読んだ限りでは有効にならないようです（まぁi3ですから）。

基本的に満足してますが、問題点も3つほど感じました。
液晶画面がざらついて見える（ドットとドットの間にうっすらと格子が見える感じ）。
USBの帯域の問題か内蔵のWebカメラと本体右側のUSBポートを同時に使うとWebカメラが不安定になることがある。
値段相応の質感なのでThinkPad Xシリーズな感じがしない。

2011/07/30追記はじめ
Webカメラの問題については、Skypeを使ってるときに発生します。
Skypeで映像通話を開始すると数十秒でSkypeが強制終了します。
他のUSBポートを使ってなくても発生しました。
ググったところSkypeの不具合として似たような問題の報告を幾つか見ることができました。
有効な解決策としてSkypeのバージョンを正常に動作するものに下げるという事が挙げられてましたので、ThinkPadではなくSkypeに原因があるのかもしれません。
ちなみに現在最新のSkype5.5を試してみましたがダメでした。
元々バンドルされてた5.0だと今のところ問題は起きてません。
2011/07/30追記おわり

2012/02/12追記はじめ
Skypeと内蔵Webカメラの問題の解決方法っぽい現象を発見しました。
詳しくはThinkPad X121e 内蔵Webカメラと Skype の相性問題の解決方法を参照。
2012/02/12追記おわり

まぁでもAtom搭載のネットブックで最大の不満だったCPU性能が、X121eを手に入れることにより大幅にアップしたということをこれでもかというほど体感できてるので、満足しております。